dalla terra

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豚ロース肉の味噌漬け弁当

今日のお弁当

昨日・今日のお弁当は一人分。
2つ並ぶとそれなりに見栄えがするが、
1つになるとなんだかもの足りない…

鮭の味噌漬け用に調合した味噌が余ったので
豚肉も漬けてみました。

味噌漬けってすばらしい。
魚にしろ、肉にしろ、保存性が高まるし、
何より、適当につくってもとてもおいしい。
理想的な調理法です。
わたしは味噌漬けが大好きだー!

この夏買ったイタリアンなす、
生姜だの、味噌だの、
イタリアンとはほど遠い素材と組み合わされ、
一度もイタリアンになることなく
私たちの胃に収まりました。
…なんだかちょっと申し訳ない気持ち。


<今日のお弁当>
豚ロース肉の味噌漬け
ゆでブロッコリー
イタリアン茄子の生姜煮
しば漬け
大葉・ごはん

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銀鮭の味噌漬け弁当

今日のお弁当

<今日のお弁当>
銀鮭の味噌漬け
厚焼きたまご・青のり風味
ピーマンのオイスターソース炒め
しば漬け
大葉・じゃことゆかりの混ぜごはん


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ポークチャップのっけ弁当

今日のお弁当

<今日のお弁当>
ポークチャップのっけごはん・水菜添え
ゆでブロッコリー
じゃがいもと粒コーンの味噌バター炒め
しば漬け

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銀鮭の味噌焼き弁当

今日のお弁当

<今日のお弁当>
銀鮭の味噌焼き
なすの甘味噌煮
ししとうと甘長とうがらしのきんぴら
にんじんとツナのマスタードサラダ
大葉・おかか・白胡麻ごはん

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いわしの梅煮弁当

今日のお弁当

「魚を煮るときは
 煮汁が始終ブクブクと泡立っているくらいの火加減。
 弱火でゆっくり似ていると、生臭みが出てしまいます。」

             (高山なおみ「おかずとごはんの本」より)

なるほど。
おいしくできました。


<今日のお弁当>
いわしの梅煮
ズッキーニと長芋のバルサミコソテー
長なすのアンチョビソテー(昨日の)
塩もみキャベツ
大葉・白胡麻ごはん

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豚肉とズッキーニの焼肉風弁当

今日のお弁当

<今日のお弁当>
豚肉とズッキーニの焼肉風
長なすのアンチョビソテー
赤かぶらのしな漬け
大葉・大根菜めし

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海老のケチャップ炒め弁当

今日のお弁当

<今日のお弁当>
海老のケチャップ炒め弁当
なすとピーマンの味噌炒め
きゅうりの塩漬け中華風
ゆでたまご
大葉・梅ゆかり・白胡麻ごはん

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豚丼と野菜のおかず弁当

今日のお弁当

<今日のお弁当>
豚丼
モロッコいんげんのごま和え
にんじんのたらこ炒め
きゅうりの梅おかか和え
大葉・しば漬け

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豚肉巻きの甘辛炒め玄米弁当

今日のお弁当

<今日のお弁当>
豚肉巻きの甘辛炒め
ピーマンと黄パプリカのおかかしょうゆ炒め
千切りキャベツのマリネ
青のり入り厚焼き卵
大葉・しば漬け・黒胡麻玄米ごはん

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豚肉のじゃがいも大葉巻きフライ弁当

今日のお弁当

<今日のお弁当>
豚肉のじゃがいも大葉巻きフライ
千切りキャベツのマリネ
長茄子のピリ辛煮
大葉・梅干し・玄米ごはん

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