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いわしの梅煮弁当

今日のお弁当

「魚を煮るときは
 煮汁が始終ブクブクと泡立っているくらいの火加減。
 弱火でゆっくり似ていると、生臭みが出てしまいます。」

             (高山なおみ「おかずとごはんの本」より)

なるほど。
おいしくできました。


<今日のお弁当>
いわしの梅煮
ズッキーニと長芋のバルサミコソテー
長なすのアンチョビソテー(昨日の)
塩もみキャベツ
大葉・白胡麻ごはん

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