dalla terra

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シフォンケーキ

シフォンケーキ
初シフォンはなかしまさんのレシピで。

薄力粉
きび砂糖

豆乳
菜種油

材料はこれだけ。

シフォンケーキ
卵の力だけでこんなにも膨らむものかと感動しました。
ふわっふわ。

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クッキー依存症

クッキー

日曜日に、またクッキーを焼いた。
今回は、新作含め4種類。

・しょうがとはちみつのクッキー
・黒ごまスティック
・メープルビスケット
・チョコレートとふさ干しレーズンのビスコッティ

手前の袋入りのものは
先日ハガキをくれたあの子や、メールをくれたあの人に
返事を兼ねて送る予定。

後ろの瓶は自分用で、
おやつに食べたり、食事代わりに食べたり。
ノンバター・ノンエッグを良いことに
最近は、とにかくクッキーばかり食べている。

瓶が空になると週末にまとめてつくり、また補充して。

最近妙に減りが早いと思ったら
我が家にはもう一人、クッキー依存症が居たのだった。

今週末もまた、クッキー祭り。

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にんじんクッキー

にんじんクッキー

しなびたみかんと
ぼけたりんごがあり
そのまま食べる気にはなれないが
捨てるのももったいなかったので
フードプロセッサーでつぶし、
晒で絞ってジュースにした。

随分前から冷蔵庫に入っているにんじんも、と思い
同じように絞ったら
ほとんどが搾りかす。

今度はその絞りかすがもったいなくなって
にんじん入りのクッキーをつくった。

すばらしき
もったいないの連鎖。

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クッキークッキークッキーケーキ

今日のお菓子

昨夜はW家に押しかけてたこ焼きパーティーを強行開催。
久々につくったけれど、
やっぱりたこ焼きは、自分でつくるに限ります。
あつあつとろとろがたまらん。


今日は朝から夜までの間に
たくさんのお菓子を焼いた。

●全粒粉のメープルビスケット
●黒ごまスティック
●黒糖くるみクッキー
●りんごのキャラメルパウンドケーキ

自分好みのクッキーをつくれるレシピをずっと探していて
でもずっと見つからなくて
そうしたら、FOODMOODのなかしまさんが新しく本を出されたので即購入。
4つのうち、上2つはそのレシピを参考に。

バターも卵も使用せず、菜種油でつくっている。
砂糖もほんのちょっと。
手順は超シンプル。
なかなかいい。

目指すのは、KURARI黒糖クッキー
めちゃめちゃ好みの味だったので
なんとかあれを再現しようと企んでいる。
もう少し、研究が必要。


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ひょうたんロール

飛騨牛乳の生クリーム
飛騨牛乳の生クリーム。
ほしい時にはだいたいいつも売り切れで、なかなか買えない代物。
昔ながらの牛乳瓶に、紙の蓋。
飛騨の「ひ」を牛に見立てたロゴも気に入っている。
何より、濃厚だけれど「くどく」なくて、とってもおいしい。


昨日は運良く手に入ったので
久々にロールケーキをつくることにした。

ロールケーキの中身は、先日買った「ひめかみ」
紅玉とふじのかけ合わせだそうで
甘酸っぱくて、シャクシャクしておいしいりんご。

この娘ををキャラメルソテーして
飛騨牛乳の生クリームと合わせたら絶対においしい!と確信があった。


で、結果がこちら。

キャラメルりんごのロールケーキ

キャラメルりんごのロールケーキ。
味は上々です。

でもなんでこんなひょうたんみたいな形なのか、と申しますと
新品のマヨネーズを冷蔵庫に仕舞ってきてとお願いしたら、
なぜか熟成中のロールケーキの上に仕舞った人が居り。
ぎゅうぎゅうだったわけでもないし、意図的としか思えない行為!
しかし本人は全く無意識のようで。

マヨネーズをよけると
そこにはせつないフォルムのロールケーキ…

晩ごはんをつくる気力が失せるぐらいショックだったけど
切ってみると以外にも
ひょうたん、というか、マトリョーシカみたいで
ちょっとかわいらしかった。

人生、悪いことばかりではないのだ。


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