dalla terra

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今日の晩ごはん

今日の晩ごはん

買い物へ行ったら
新鮮そうな稚鮎があったので
帰って来てすぐに南蛮漬けにしてみた。

ほらね、やっぱり。
おいしいもの。

今日は飛行機の中で
最新刊のBRUTUS「美味求真」を読んだせいか
料理の勘がちょっと冴えている。(気がする)

旦那のおばぁちゃんが送ってくれたうどは
初めてスープに入れたけれど
こちらもなかなかいけていた。

旬の食材を買って来て
あるものと組合わせて工夫して作る。
そういう料理が一番楽しいし
一番性に合っている気がする。

そうか。
今気づいたけれど、
肉には旬というものが無いのだなぁ。


<今日の晩ごはん>
稚あゆの南蛮漬け
乳酸発酵生ハムとクリームチーズのサラダ
たたききゅうりの中華風にんにく和え(今村さんのきゅうりで)
うどと卵のスープ
ごはん


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季の雲でランチ

せっかくなので、季の雲のレストランも予約していました。
予約して行ってやっぱり正解。
待っているお客さんも何組かみえた。

季の雲サラダ
前菜
正確な名前は忘れちゃったけど、
「春野菜のサラダと豚肉の田舎風パテ」
そんな感じ。
ソースがすごーくおいしい。
写真ではわからないけれど、茹でたわらびなんかも入っている。

季の雲ランチ
自家製フォカッチャ2種
これは「青のりのフォカッチャ」
もうひとつは、黒胡麻のフォカッチャだった。

季の雲ランチ
メインのパスタ
「キャベツとスナップエンドウとベーコンのペペロンチーノ」

季の雲ランチ
デザート
「いちじく入りガトーショコラ」
ぷちぷちしてうまい。
チョコ×いちじくはやっぱり合うなーと実感。


+コーヒーがついて1800円。
そりゃ混むわぁ、と納得。
オーダー時に「アレルギーや苦手な食べ物はありませんか?」
と全員に聞くきめの細やかさにも驚いた。
ごちそうさまでした。

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たまご

たまご

近頃は、
スーパーの特売で10玉98円の卵を買うのが習慣になっていたのですが。

なんとなく、それではいけないなぁと思いまして。

で、近所の卵の自販機で買い求めた、飛騨産の卵です。

20玉500円。
単純に考えると今までの2.5倍の値段。
でもたぶん、これからはこっちを選択すると思います。


「サービス券を集めて農場へ来てください。」

20枚でたまご1k
30枚で贈答用箱詰め
プレゼント

とあります。

卵をもらえるのはもちろんうれしいのですが
「農場へ来てください」というのがなんかいいよね。


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居酒屋気分

今日の晩ごはん

せっかくの土曜日だけど
外に出るとお金がかかるなぁ、ということで
夕飯を居酒屋っぽいメニューに。

ビールを飲んだ。


<今日の晩ごはん>
焼き油揚げ(ねぎ・大根を添えてしょうゆで)
本ししゃも
手羽の唐揚げ
漬物盛り合わせ(キムチ・高菜・生姜の新芽・カレーピクルス)
もずく酢
にんじんの白和え

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玄米

玄米

念願叶って
おいしいお米を分けていただけることになりました。

友達の友達がつくっている新潟県産コシヒカリを、
玄米の状態で30kg。
直接の知り合いではないにしても
知人がつくっているお米というのは安心できるし
食べる分ずつ精米できるので
30kgあってもお米の鮮度を保てます。
そして玄米のまま食べることもできる。
なんて効率的なんだ。

これまで、我が家にはお米を作っている知人はおらず、
かと言ってお取り寄せするほどの情熱もなく、
なんとなく近所のスーパーで買っていました。

スーパーにも、そこそこおいしいお米は売っているのですが、
そりゃ、味が良ければ当然高いわけで。
かといって、おいしくないお米は食べたくないわけで。
月に一度は、お米コーナーの前で悩んでおりました。

これからしばらくは
悩まずとも適正な価格でおいしいお米が手に入りそう。
幸せですね。
紹介してくれたsolnte夫妻に感謝です。
ありがとう。

玄米
明日の朝ご飯は、
せっかくなので玄米のまま炊いてみることにします。


今日は3月9日、thank youの日。

solnte夫妻の結婚記念日であり
友達(津軽弁の彼)の誕生日です。

おめでとう
おめでとう

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イブの晩ごはん

クリスマスイブの晩ごはん

ケーキもプレゼントも用意はありませんが
かろうじて、チキンだけは食べてみました。

チキンと言っても
高山にはケンタもモスもないので
ロッテリアの"ジューシーチキン"です。

その他は…
寄せ豆腐やら
納豆オムレツやら
焼きカマンベールチーズのサラダやら
キムチやら

…クリスマスらしさは微塵も感じられません。

いつも聞いているituneのラジオから
クリスマスソングが流れてきたお陰で
なんとなくそれっぽい雰囲気になりました。

さぁて
そろそろ年賀状でもつくりましょうか。

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名も無きごはん

今日の昼ごはん

午前中に出かけた旦那が昼前に帰ってきて
残っているごはんで雑炊をつくって、と言った。

卵が無いからできないよ
普通のごはんつくるから食べていきなよ

と言ったら

じゃあいらない、と言ってまた出かけてしまった。


今日ごはんなに?と聞かれた時は
ハンバーグだよ!とか
唐揚げだよ!とか
お鍋だよ!
とかいう答えを期待しているらしいけど
私は「なんか、色々」とか「あるもので」とか
答えてしまうので、いつもがっかりされる。

名前の決まったごはんより
あれこれ工夫してつくったものや
どれがメインかわからないような「名も無きごはん」のほうが
魅力的だと思うんだけどなぁ。


久々につくった大根のみそ汁が
劇的においしかった。



<今日の昼ごはん>
銀鮭の塩焼き
ピーマンのおかか醤油炒め
さつまいもの煮物
大根の味噌汁
納豆(きゅうりのぬか漬け入り)
ごはん

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愛情ごはん

シチュー

私がホームベーカリーホームベーカリー言っていたら
ホームベーカリーを持っているWちゃんが、
パンを焼いてわざわざ会社に持ってきてくれた!
マロングラッセ入りらしい。
食べる食べるー!!

さらに、今日はシチューだからよかったら持ってって
とのやさしいお言葉までいただき
会社帰りに遠慮なくあったかクリームシチューをテイクアウト。

すごーくお腹が空いていたので
帰って速攻パンを焼いて、シチューを温めて、サラダだけちゃちゃっとつくって。
ひとりわくわく夜ごはん。
おいしーい!
冷えた体にシチューが沁みます。

昨日といい、今日といい、おいしいものをいただいてばかり。
こんなに幸せでいいんだろうかー

W夫妻、ありがとうねぇ

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いただきます

今日のごはん

母からまた荷物が届いた。
今回のメインはキムチ。
母が自分で漬けているものを、毎年おすそ分けしてもらっている。
市販のキムチとはちょっと違うんだけど
なかなか本格的なおいしさ。

あとは、
ししゃもやら
イカ刺しやら
牛肉やら。

手紙が入っていて
ひとつひとつについて「こうやって食べると良いよ」の解説つき。
相変わらずまめです。
ありがとう。

そして、一昨日のブログで梅干しを褒めたら
またもおばちゃんからいただきもの。
旦那が精米したての新米をもらって帰ってきました。
これまた、めちゃめちゃうれしい。
ありがたく、いただきます!


<今日の晩ごはん>
麻婆豆腐
キャベツとツナのあえ物
小松菜のおろしあえ ゆず添え
自家製キムチ(母作)
卵ときのこのスープ
ごはん

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仕込みの日

ゆず茶
先日の予告通り、日曜日は「ゆずとれもんの仕込みの日」だった。

予定していたゆず酒とレモネード、そしてゆず茶を。
さらに副産物として、
レモンピールとゆずの種の化粧水もできた。

ゆず茶用とレモンピール用の皮を刻むのに、意外と時間がかかってびっくり。
合間で弁当の用意もしたとはいえ、かなり長い時間キッチンに立っていたらしい。
気づけば辺りは真っ暗。
お陰で写真も自然光では撮れずじまい。

ゆず茶・ゆず酒・レモネード
ゆず酒は半年後、
ゆず茶とレモネードは1週間後が飲み頃です。
どうぞ味見に来てください。

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